.:. 草榴社區 » 技術討論區 » “穷鬼套餐”席卷中国餐饮业
＜上一頁1234下一頁＞
手機版回帖發布主題
--> 本頁主題: “穷鬼套餐”席卷中国餐饮业 字體大小 寬屏顯示 只看樓主 最新點評 熱門評論 時間順序
acepilot


級別：新手上路 ( 8 )
發帖：378
威望：84 點
金錢：9730 USD
貢獻：0 點
註冊：2023-11-07
主題 資料 短信 推薦 編輯


“穷鬼套餐”席卷中国餐饮业



“早上花3元（人民币，下同）吃自助吃到饱，午餐肯德基19.9元OK套餐，下午来杯9块9咖啡醒神，晚餐去7-11便利店买10块的面食套餐；晚上8点半后，再去盒马鲜生捡漏打折商品......”

近两年深受中国年轻人喜爱的“穷鬼套餐”风越刮越大，中国社交媒体近期涌现出大量“穷鬼”点单购买攻略，“穷鬼”的领域也从最初的洋快餐横跨到其他餐饮消费，包括米其林高端餐厅和被称为“中产超市”的山姆，都相继进入“穷鬼套餐”行列。

从麦当劳到新荣记
中国互联网开始流行“穷鬼套餐”的说法，或许要追溯到麦当劳此前推出的“随心配1+1=13.9元”套餐。这个套餐一经推出就受到消费者热捧。

 

麦当劳此前推出的“随心配”套餐，被网民视为“穷鬼套餐”。

之后其他洋快餐品牌也应声加入“穷鬼套餐”行列，推出多种优惠活动，“一周快餐优惠打卡不重复”的攻略口诀在网上热传：

“周一麦当劳蹭免费麦乐鸡，周二塔斯汀享受‘买一送一’，周三在达美乐七折优惠，周四肯德基‘疯狂星期四’活动，周五汉堡王有半价工作餐，周末再去华莱士，下周从头再来。”

“穷鬼套餐”风也很快从洋快餐刮到中餐、早餐、便利店。例如9.9元的必胜客早餐、9.9元的奈雪早餐组合，711、罗森、全家等便利店推出的6元左右早餐等。

其中，被网民称为“北漂穷鬼必选”的北京快餐品牌南城香还推出了“3元自助早餐”。据“职业餐饮网”消息，在推出这一“穷鬼套餐”后，该品牌门店从早餐时段最初的单日4000元营业额飙升至流水过万。

另一饮品品牌瑞幸咖啡自推出“9.9元咖啡券”后，门店出杯量也暴增，从此前的700杯增至1300杯。

在一众中端路线的餐饮品牌中，总部位于浙江省台州市、人均消费千元的高端连锁中餐品牌新荣记，最近凭借398元的“穷鬼套餐”吸引了更多人的眼球。

 

人均消费千元的高端中餐品牌新荣记推出398元的“穷鬼套餐”，在社交平台获得了不少关注。

这款“穷鬼套餐”其实是新荣记去年底推出的工作日午市单人餐，涵盖了小鲳鱼、板栗仔排等多个招牌单品。

人均398元的定价还被称为“穷鬼套餐”，一度引起不少争议，但也有网民认为，价格虽然贵，但它提供的是优质的产品和贴心的服务，顾客收获的是满满的情绪价值，“花小钱吃好餐厅，才是真正的快乐”。

山姆、盒马的“中产争夺战”

除了餐厅饭馆，被称为“中产超市”的山姆近期也打出了“降价牌”。

山姆会员商店今年3月通过公号发布了一篇“长期降价清单”通知，称商店选出自有品牌Member’s Mark旗下的一批商品，做出长期价格下调的决定。

山姆价格下调的商品包括鸡蛋、鲜牛奶、洗衣液等不少热销商品，降价幅度在2至20元间。

在这轮降价前，中国社交平台就涌现“山姆穷鬼三件套”的购物清单。最流行的“穷鬼三件套”之一，分别是鸡蛋、蒙牛鲜牛奶和贝果。“为何山姆穷鬼套餐让中产疯狂”相关话题今年2月底还登上微博热搜。

 

网民晒出山姆超市最流行的“穷鬼三件套”之一：鸡蛋、蒙牛鲜牛奶和贝果。

而山姆这轮降价背后，则是同样定位中产消费群体的超市盒马去年实行的“移山”战略。

盒马X会员去年8月推出“移山价”，瞄准山姆，把相似产品的价格都调到比山姆定价低1元，去年10月还将线下5000多款商品的价格直接下调20%。

有文章分析，在经济下行时期，伴随着消费降级，中产明显不够用了。而原有的中产也更追求性价比和质价比，希望花更少的钱享受到更好的商品。

换句话说，原先定位中产的超市，既需要保持原先质量，还得挤压价格空间来争夺正在萎缩的中产市场。

“穷鬼套餐”的流行也和社交平台的宣传互动有密切关系。越来越多的“穷鬼”攻略出现在抖音、小红书等社交平台上，分享、讨论如何囤券、如何消费最划算。

新榜旗下小红书数据工具“新红”显示，去年下半年“穷鬼套餐”笔记日均获赞数为2366次，今年初至3月中旬日均获赞数则达到5799次，而在3月下旬，相关笔记日均获赞数飙升至8265次，比起去年同期涨了四倍。抖音平台上，“穷鬼套餐”话题也至少有八亿播放量。

反过来，社交平台近年加大优惠团购产品的推广力度，也进一步推动“穷鬼套餐”的销量。

“穷鬼套餐”的背后

中国疫情后经济持续不景气，消费信心不足，但消费金额较小的餐饮业一度保持相对活跃的状态。

中国国家统计局最新数据显示，今年第一季餐饮收入达到1.3445万亿元，年增10.8%。不过，这个数字与去年的20.4%增幅相比，却明显放缓。

另一方面，在经济不振的情况下，不少人选择投入门槛较低的餐饮业。企查查数据显示，今年第一季度，中国餐饮相关企业新注册数量达到73万1000家，但同期注销吊销的餐饮企业也有45万9000家，而该项数据去年同期不到14万家。

据中国咨询平台久谦中台数据，去年中国新开餐饮门店数量为298万家，开店率为43%；同年全国新关闭餐饮门店数量为354万家，闭店率达51%。

业内人士认为，开店率和关店率双高的主要原因是，去年年初很多人预测餐饮市场会迎来大爆发，迅速布局开店，但行业并没有如预期飞速发展，于是不少人又被淘汰出局。

餐饮业的出局和洗牌反映出消费端需求变化的复杂性。尼尔森IQ发布的《2023年中国消费者洞察暨2024年展望》报告显示，43%受访者将严格把控整体花费金额，37%将改变消费方式寻求最优价格或更低价产品。

RET睿意德一项调查则显示，在近三年里，25至35岁的年轻人群是消费降级最严重的，而降幅最大的板块就是奢侈品和休闲娱乐消费。

有餐饮商家指出 ，现在年轻人并非“穷”得只吃得起“穷鬼套餐”，但他们认为“穷鬼套餐”是最具“质价比”的选择。

第一财经发布的《2023消费趋势观察》显示，“质价比”正成为一部分消费者认同并奉行的新消费观念，他们既拒绝无理由的溢价，也不喜欢无品质的低价消费。 和单纯追求“性价比”不同，“质价比”要求质量，也要求超值。

中国经济不振和就业率低迷让年轻人的消费信心持续走低，但他们的消费观念和文化却又在不断升级，在这“一低一高”的错位中，能提供“质价比”的“穷鬼套餐”可能是他们能作出的最佳选择之一。

赞(120)
DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 04-25 10:18 樓主 引用 | 發表評論
北丁格尔


級別：聖騎士 ( 11 )
發帖：2288
威望：520 點
金錢：11525 USD
貢獻：7900 點
註冊：2023-06-01
赞(8) | 資料 短信 推薦 編輯


下一步是“维持基础代谢套餐”
------------------------
A
TOP Posted: 04-25 10:26 熱門評論 引用 | 點評
wjsygxbt


級別：新手上路 ( 8 )
發帖：889
威望：94 點
金錢：1881 USD
貢獻：0 點
註冊：2019-09-05
赞(3) | 資料 短信 推薦 編輯

我也要去搞穷鬼套餐
TOP Posted: 04-25 10:20 #1樓 引用 | 點評
湘西


級別：光明使者 ( 14 )
發帖：10873
威望：1284 點
金錢：104001081 USD
貢獻：2200000 點
註冊：2014-10-06
赞(3) | 資料 短信 推薦 編輯

还有这操作穷鬼套餐。。。
------------------------
X
TOP Posted: 04-25 10:22 #2樓 引用 | 點評
戏志才


級別：精靈王 ( 12 )
發帖：13498
威望：1425 點
金錢：100 USD
貢獻：32466 點
註冊：2022-01-31
赞(6) | 資料 短信 推薦 編輯

保持生命体征套餐
TOP Posted: 04-25 10:23 #3樓 引用 | 點評
爱喝凉水的树


級別：天使 ( 14 )
發帖：17157
威望：1748 點
金錢：55837080 USD
貢獻：2422485 點
註冊：2015-07-29
赞(5) | 資料 短信 推薦 編輯

垃圾食品


點評
    TOP Posted: 04-25 10:25 #4樓 引用 | 點評
    fullmetal


    級別：新手上路 ( 8 )
    發帖：513
    威望：52 點
    金錢：83302 USD
    貢獻：10 點
    註冊：2021-05-26
    赞(1) | 資料 短信 推薦 編輯

    1024
    TOP Posted: 04-25 10:27 #6樓 引用 | 點評
    lyy121


    級別：騎士 ( 10 )
    發帖：3056
    威望：331 點
    金錢：1268 USD
    貢獻：8964 點
    註冊：2011-12-17
    赞(3) | 資料 短信 推薦 編輯

    消费降级，没钱了
    TOP Posted: 04-25 10:28 #7樓 引用 | 點評
    将相和


    級別：聖騎士 ( 11 )
    發帖：8285
    威望：829 點
    金錢：9977 USD
    貢獻：1450 點
    註冊：2023-05-10
    赞(2) | 資料 短信 推薦 編輯

    就这套餐在我这里是加餐
    TOP Posted: 04-25 10:31 #8樓 引用 | 點評
    遇见就不错过


    級別：精靈王 ( 12 )
    發帖：26579
    威望：2645 點
    金錢：196890580 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2015-04-01
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

      感谢分享
    TOP Posted: 04-25 10:45 #9樓 引用 | 點評
    午夜烟桥


    級別：騎士 ( 10 )
    發帖：3801
    威望：381 點
    金錢：102 USD
    貢獻：600 點
    註冊：2020-02-12
    赞(3) | 資料 短信 推薦 編輯

    底层老百姓的真实反应
    TOP Posted: 04-25 10:49 #10樓 引用 | 點評
    时间道祖


    級別：精靈王 ( 12 )
    發帖：3110
    威望：342 點
    金錢：205709 USD
    貢獻：60000 點
    註冊：2022-09-09
    赞(1) | 資料 短信 推薦 編輯


    12块2荤2素例汤白饭任吃算什么？
    TOP Posted: 04-25 10:57 #11樓 引用 | 點評
    能对冲就是好


    級別：騎士 ( 10 )
    發帖：5784
    威望：387 點
    金錢：21458 USD
    貢獻：286 點
    註冊：2021-10-28
    赞(1) | 資料 短信 推薦 編輯

    穷鬼也是新鲜词了，感谢分享
    TOP Posted: 04-25 11:02 #12樓 引用 | 點評
    陸仁賈


    級別：新手上路 ( 8 )
    發帖：235
    威望：24 點
    金錢：1102 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2011-06-06
    赞(1) | 資料 短信 推薦 編輯

    问题是麦当劳那个14块钱的根本吃不饱。你要吃饱起码得再来一份。
    TOP Posted: 04-25 11:04 #13樓 引用 | 點評
    白露莫邪


    級別：新手上路 ( 8 )
    發帖：624
    威望：68 點
    金錢：997 USD
    貢獻：1 點
    註冊：2011-06-06
    赞(1) | 資料 短信 推薦 編輯

    垃圾食品
    TOP Posted: 04-25 11:24 #14樓 引用 | 點評
    平头百姓


    級別：新手上路 ( 8 )
    發帖：769
    威望：87 點
    金錢：3078 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2024-01-15
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    1024
    TOP Posted: 04-25 11:30 #15樓 引用 | 點評
    wfcc


    級別：新手上路 ( 8 )
    發帖：13721
    威望：-58 點
    金錢：3948 USD
    貢獻：5536 點
    註冊：2017-01-20
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    1024
    TOP Posted: 04-25 11:30 #16樓 引用 | 點評
    西去骄风


    級別：風雲使者 ( 13 )
    發帖：2369
    威望：247 點
    金錢：5012720 USD
    貢獻：269400 點
    註冊：2015-04-26
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯


    感谢分享
    TOP Posted: 04-25 11:34 #17樓 引用 | 點評
    knightc


    級別：俠客 ( 9 )
    發帖：1011
    威望：117 點
    金錢：5179 USD
    貢獻：418 點
    註冊：2009-12-02
    赞(2) | 資料 短信 推薦 編輯

    现在要是没有团购或者套餐，我都不去吃，已经很少吃正价的了，总感觉正价是是大冤种
    TOP Posted: 04-25 11:35 #18樓 引用 | 點評
    甲午年间


    級別：新手上路 ( 8 )
    發帖：87
    威望：9 點
    金錢：89 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2024-04-12
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    1024
    TOP Posted: 04-25 11:37 #19樓 引用 | 點評
    深渊两腿之间


    級別：聖騎士 ( 11 )
    發帖：3508
    威望：351 點
    金錢：4005 USD
    貢獻：30001 點
    註冊：2022-03-13
    赞(2) | 資料 短信 推薦 編輯

    只能维持活着
    TOP Posted: 04-25 11:44 #20樓 引用 | 點評
    贝贝


    級別：風雲使者 ( 13 )
    發帖：73520
    威望：7585 點
    金錢：859462995 USD
    貢獻：2208 點
    註冊：2009-03-23
    赞(3) | 資料 短信 推薦 編輯

    在它多个指明方向后，好日子还在后头呢。
    TOP Posted: 04-25 11:52 #21樓 引用 | 點評
    羽徴角商宫


    級別：新手上路 ( 8 )
    發帖：214
    威望：22 點
    金錢：142 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2020-01-02
    赞(1) | 資料 短信 推薦 編輯

    去盒马还就是为了捡漏折扣生鲜
    TOP Posted: 04-25 12:27 #22樓 引用 | 點評
    秦亦书


    級別：騎士 ( 10 )
    發帖：3702
    威望：441 點
    金錢：594 USD
    貢獻：3369 點
    註冊：2020-01-24
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯


    消费降级也不影响鸡的屁
    TOP Posted: 04-25 12:49 #23樓 引用 | 點評
    ztj9722


    級別：騎士 ( 10 )
    發帖：5663
    威望：568 點
    金錢：8170 USD
    貢獻：1503 點
    註冊：2021-10-24
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    鸡的屁又上去了
    TOP Posted: 04-25 12:52 #24樓 引用 | 點評
    ＜上一頁1234下一頁＞

    .:. 草榴社區 -> 技術討論區

    快速回帖 頂端
    內容：
    HTML 代碼不可用

    使用簽名
    Wind Code自動轉換

    按 Ctrl+Enter 直接提交