古埃及贵族吃什么？其中有一样是现在的法国名菜[6P]

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说实话，古埃及真是一个充满bug感的存在。

古埃及壁画

在世界其他角落的人类还在和险恶的大自然搏斗，每天为了温饱问题发愁的时候。埃及因为出生点位好，完全可以傲视群雄了——拜尼罗河所赐，古埃及人吃喝不愁。

古希腊历史学家希罗多德说：“他们要取得收获，并不需要用犁耕地，也不需要用锄掘地，也不需要做其他人所必须做的工作，那里的农夫只需等河水自行泛滥出来，流到田地上去灌溉，灌溉后再退回河床，然后每个人把种子撒在自己的土地上，叫猪上去踏进这些种子，此后便只等收获了……”

尼罗河文明

我们完全可以想象希罗多德那羡慕的表情，对于身处农业社会的人来说，尼罗河定期泛滥带来的肥沃土地，源源不断的给古埃及人提供着粮食。你现在打开地图搭眼一看：哎呦乖乖，埃及这么多沙漠，怎么可能吃喝不愁？仔细看看，还真是，现在埃及城市还集中在尼罗河的旁边呢。

咱们老话不是说过，人要是吃饱穿暖了，就会瞎琢磨那啥的……古埃及人也是一样，有了余粮就可以放心大胆的享受生活了。所以古埃及出现了一大批优秀的工匠，修修神庙造造金字塔啥的，土豪。

可能有人要问了：闲着没事招猫逗狗晒太阳啊，吃饱了没事去干苦力，古埃及人傻啊？

其实，占大多数的古埃及平民也不想干活，但是没办法，法老和贵族们才是统治者，人家说了算。所以，古埃及的不同阶级，生活水平也是完全不一样的。

虽然相关文献并不多，但我们还是能从一些文物资料中整理一些文字，聊聊古埃及人吃啥喝啥。

古埃及人烘烤面包

首先，虽然尼罗河给古埃及带来了大量的粮食，但底层人民也只能混个温饱，大多数的财富都被贵族老爷们拿走了。所以，广大底层人们吃的很简单：一天两顿饭，早上一顿下午一顿，主要是面包配上啤酒，再加一些洋葱，偶尔的偶尔能吃上鱼和禽类，享受一下。

古埃及的面包和现在的完全不一样，其制作原料一般是小麦。制作工艺也很简单，先把小麦用石头磨碎，揉成面团。最早的时候是直接塞进陶罐中，埋进火堆中烘烤，再后来就直接在烤炉上烘烤——想柔软香甜，根本不可能。

更关键的是，根据现代考古发现，古埃及人磨出来的面粉，会不可避免的掺入一些细小的沙石。这样的面包烘烤出来之后，咬一口嘎嘣脆——所以埃及人的牙齿都磨损的很严重，这一点任何阶层都不可避免。

古埃及的啤酒罐

古埃及人喝啤酒，并不是为了臭显摆，毕竟底层老百姓也没地方去显摆。和之后的欧洲人一样，啤酒某种意义上是代替水的存在，毕竟直接饮用河水太容易生病了。

古埃及人的啤酒风格比较“狂野”，有点类似于稀稀的麦片粥，里面混杂了很多固体物质。目前学者公认的古埃及啤酒酿造方式，是用一块发酵的面包轻微烘烤后捣碎，然后再放在水中静置，等待它发酵完成。

当然，这样酿造的啤酒度数很低，而且非常粘稠，口感应该不怎么样。不过，至少这样的啤酒还是很有营养的，再说了，底层人们也没得选。

当然，底层老百姓的肉类来源也比较复杂，除了水里的鱼之外，一些好抓的小体型动物，比如老鼠或者刺猬之类的，也能打打牙祭——但整体来说，普通民众的饮食是非常简单的。

好的，说了这么多，咱们来看看贵族老爷们，是多么奢侈吧。

酿制葡萄酒

先说酒，大众饮料啤酒自然缺不了，但是贵族还可以喝到水果汁和葡萄酒。自己在家酿过葡萄酒的都知道，这东西技术含量并不高，所以古埃及人酿葡萄酒也差不多，把新摘下来的葡萄捣碎获得葡萄汁，然后发酵就行了——只不过，古埃及人留下的壁画显示，他们专门弄了个大池子，几个人在里面踩啊踩，为了防止摔倒还要拉着绳子，也不知道这酒味道咋样。

除了葡萄之外，贵族们平时也能吃到别的水果，比如椰枣、无花果、棕榈果等等。当然，那时候的品种可能没现在这么甘甜可口。

然后就是肉类，尼罗河不仅带来了肥沃的土地，还让周围的土地上生存了大量的动物。贵族的宴会上，能吃到牛肉、羊肉和猪肉。尤其是牛肉，一般老百姓偶尔能吃一点就很不错了。

贵族的食材很丰盛

当然，古埃及人的家禽还是很多的，鸭、鹅、鸽子、鹌鹑，都很常见。另外，尼罗河中的鱼类也是餐桌上的常客。所以，贵族的宴会上，食物种类非常多。

相信还有人会关心，古埃及的厨师们，会怎么处理这些食材呢？毕竟，再好的肉，不会做也是白搭。

可惜的是，古埃及并没有留下一本烹饪书供我们研究。所以，学者们只能通过壁画，以及古埃及坟墓中器皿的残留物，进行推测。学者们认为，古埃及人的烹饪方式，主要是炖、煮、煎、烤、炸，估计烤和炖用的最多。

另外，古埃及人已经能吃上蜂蜜了，当然这也算是奢侈品……

所以，一顿古埃及贵族的宴会上，可能会出现：烤牛肉、炖羊肉、炖猪肉、烤鸭鹅、烤鱼、新鲜水果、蜂蜜，以及其他的一些野味。这么看的，假如味道能过得去，还是很值得期待的。

最后，咱们说说古埃及人的一种食材：鹅肝。

古埃及壁画中的鹅

当时的人们发现，那些秋季准备迁徙的野鹅，总会想尽办法把自己喂得饱饱的。于是，当古埃及人将它们宰杀之后，意外发现那“脂肪肝”竟然异常美味。于是，鹅肝这种美食就成了贵族们常吃的东西了。

后来凯撒和埃及艳后潇洒的时候，也吃到了这种神奇的东西，立刻就爱上了。于是，鹅肝被带回了罗马，顺理成章的进入到了罗马贵族的餐桌。这种昂贵的食材，一直在欧洲上流社会备受青睐。

到了18世纪，法国国王路易十六疯狂喜爱鹅肝，这道菜被发扬光大，慢慢成了法国最著名的美食之一。众所周知，昂贵的鹅肝，和松露、鱼子酱一样，在欧洲被称为三大顶级食材，也并非一般老百姓天天能享用的。

最后总结一下，古埃及的饮食，也是很丰富的，但是只有贵族才能经常享用。

TOP Posted:2021-01-04 09:33 樓主引用 | 發表評論

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