一说起顺德，就想到种类繁多的各色美食，这里被联合国教科文组织授予了“世界美食之都”的称号 ，并有“中国厨师之乡”的美誉。“食在广州，厨出凤城”中的“凤城”说的就是顺德。

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顺德菜的精髓在于设计巧妙，从原料到造型，每一道工序都很讲究，甚至连吃法都有说头。本地人对美食也颇为上心，做得不好吃的餐厅，在当地根本存活不下去，所以来顺德吃美食，基本上踩不着雷，遇到网红餐厅还得预约排队才能吃得上～

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这次我从广州南站出发，开启了为期2天1晚的顺德美食探索之旅，之前来过几次，都有朋友热情招待，对顺德也已经相当熟悉了～其实顺德不只有美食，也是国内许多“走出去”的知名品牌发源地，正是这些值得骄傲的经济成果，支撑着顺德越来越精妙，且令人惊艳不已的美食文化。

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北滘
享誉全球的美的和碧桂园总部所在地
除了老板多、精英多，网红美食也很多


君兰会
位于顺德北滘美的总部附近的君兰会，是主要服务高尔夫球场的高端会所，提供的餐饮品质相当不错！配得上其高端的定位～会所内的包厢都是以知名高尔夫球员命名，我们这次预定的包厢叫“大白鲨”，是格雷格-诺曼在高尔夫界的昵称～他们的服务非常注重细节，一进门先上茶，不定时过来添茶，看到客人跟前的茶凉了或是换了位置，都会主动为客人换茶，十分贴心。

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菜单上那些经过认真设计的餐点，都是精选本地优质新鲜的食材，再由资深大厨进行加工，最终成就一道道精致美味的菜品~蜜汁鳗鱼是顺德特产，驰名海内外，黑叉烧是广东经典烧味，这两样结合起来就成了一道很有本地特色的前菜；顺德的鸡很出名，君兰会没有拘泥于白切鸡等经典菜色的传统做法，而是调配出了十分特别的独家秘制盐香鸡，不仅摆盘好看，吃起来味道也很棒；海味鸭丝羹的创意则是来源于顺德的鱼羹，能把鸭肉切成如此细腻的鸭丝，并熬煮成醇厚浓稠的羹状，需要大厨有足够的功底才能做到。

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因为立足于顺德，他们还会照顾客人的口味，将一些国内名菜改良成顺德的做法，独此一家，只有懂吃的饕客才知道~比如鲜花椒蒸桂花鱼，就是把清蒸桂花鱼升级了，肉质肥美，浓香可口，连汤汁都非常入味，值得一试。他们家的鼎湖上素也和其他餐厅不同，把这些“上素”级别的蔬菜菌类，用半透明的豆皮包裹起来，显得更为精致，食物的鲜味也不容易散开，特别有创意！

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地址：北滘美的大道君岭路6号


德云居
据说顺德很流行园林式的餐厅，这家德云居所在的地方确实是一座古村落，村子里有不少老宅，餐厅的大堂和包房都在老宅里，院子里小桥流水，岭南园林风情浓郁~点菜不是看菜谱，而是直接走到那些摆出来的生鲜面前，点选自己想要吃的菜，鱼也是现捞的，确保新鲜看得见！

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我们点了几样经典的顺德本地菜，都很有家常菜的味道。烧鹅皮脆肉嫩，半只的份量就很足了，肉很结实但不塞牙，十分有嚼劲；竹笋炒牛柳的笋香脆可口，原料均取材自当地，既新鲜又好吃！炒牛奶也是顺德的特色之一，可以把炒好的牛奶放在薯片上搭配着吃；我之前吃过很多种肠粉，煎肠粉我还是第一次吃，没了那种水润滑溜的感觉，却也别有风味～

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这些菜都是在当地才能吃到的美味~德云居从环境到口味表现都挺不错的，许多外地饕客会开车自驾慕名而来。即使是平日，每到饭点客人都非常多，需要提前预约才有位置~

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地址：顺德区北滘镇碧江德云街29号


容桂
听说过科龙和容声吗？
都是从容桂走向世界的著名品牌！


珍之宝御品容桂店
来顺德喝早茶，珍之宝不可错过，位于容桂的珍之宝御品是珍宝旗下的时尚餐厅，装修有格调且具有设计感，落地大窗可欣赏沿河景观。和其他吃早茶的酒楼不同，珍之宝御品不限于全家人围坐的圆桌，有许多4-6人的方桌，更适合年轻人相约一起来共享美食~

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这里不仅有经典的传统广式茶点，也有创意满满的新式茶点，还可以加点一些热门的顺德本地菜，种类相当多，菜单看着眼花缭乱，最重要的是价格实惠，出品相当好！我们几个人点了很多，味道几乎没有任何雷点！包括新品！这次我品尝到了不少独家茶点，是在其他地方很难吃到的！

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比如避风塘炸虾饺，比传统虾饺更具咸香，能够吃到好几个层次的不同感觉！金箔鲍鱼蛋挞上菜时仪式感满满，是咸甜交融的美味“甜品”；黑松露小笼包看上去其貌不扬，但一口咬下去满满的汤汁溢出，菌菇的香气扑鼻而来；泉水自磨豆腐花十分清甜可口，用料和做工都相当给力；其他一些经典款，像排骨和牛百叶，出品都在水准之上。

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唯美食与女人无法抗拒

感谢分享，呆过几年，好地方。

喜欢美食

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谢谢分享！

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食在广州，厨出凤城（顺德）
顺德美食的确名不虚传

涨知识了

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图文并茂，看饿了

多谢分享

美食多多，好地方

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口水嗒嗒滴

原来顺德还叫凤城

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guang东菜嘛

很有意思

好想去顺德吃吃美食

谢谢分享。

感谢你的分享

看着就想吃。

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