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萬人往づ


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[榴食天下]四川人过年吃什么？快看看你的家乡也是这样吗？  [5P]





[榴食天下]四川人过年吃什么？快看看你的家乡也是这样吗？  [5P]

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　　冬天真的来了，过年也不远了，中国美食文化也是非常的博大精深一家团聚之时都必须吃些什么呢？这也是非常有讲究的，下面就来说说四川人过年都要吃些什么。
　　1、四川人过年，烟熏腊肉是年夜开席的菜
　　腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位地位很高,也成了四川人过年时必不可少的一道菜。四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。
　　

 


　　2、四川人过年,凉拌鸡是开胃凉菜
　　在热菜上桌之前,凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里,上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎,一口咬下去,清爽的肉香在口腔里爆炸,麻辣鲜香,开胃提神,迫不及待等着上热菜了。
　　

 


　　3、四川人过年,麻辣香肠是必备菜
　　年夜饭东北讲究水饺,广东最爱的是汤圆,在四川当仁不让的是香肠。和腊肉一样,是四川人团年饭上不可缺少的美食,过年前家家户户都要灌几斤香肠,一眼望去,每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说,没得香肠,就没得年味!
　　

 


　　4、四川人过年,粉蒸肉是必吃菜
　　粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。而且用料不限,牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸,红苕南瓜土豆都能打底。
　　

 


　　5、四川人过年,金黄酥脆招财来的寓意
　　过年的时候,大人们总是要早起调面糊烧热油,就是为了能炸好吃的酥肉。有的地方也把酥肉叫"滑肉",可以直接食用也有拿它和菠菜一起烧汤的。
　　

 


　　6、四川人过年,年年有"鱼"必不可少的菜肴
　　年年有余,所以团年饭上必须吃鱼~川南川北口味不同,各家习惯也不一样,鱼的做法更是多种多样,但是一说到过年办席,大家都会想到"烧条鱼"
　　


[size=5]
你陪着我的时候，我没羡慕过任何人。
　　
用文字记录生活，用照片描绘人生，　
　　
每晚听你倾诉喜怒哀乐，陪你走过春夏秋冬，
　　
撑起你们和我的精神世界。
　　
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Y
TOP Posted:2022-02-01 04:46 樓主 引用 | 發表評論
深夜微微寒枫


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TOP Posted:2022-02-01 06:33 #1樓 引用 | 點評
mydemo


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谢谢坛友分享
TOP Posted:2022-02-01 06:42 #2樓 引用 | 點評
何夕花开


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TOP Posted:2022-02-01 06:49 #3樓 引用 | 點評
簡体男人


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四川还有很多美食
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J
TOP Posted:2022-02-01 07:38 #4樓 引用 | 點評
滴滴暖被


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美食过年，谢谢分享1024
TOP Posted:2022-02-01 07:48 #5樓 引用 | 點評
xuzhu


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谢谢坛友分享
TOP Posted:2022-02-01 07:54 #6樓 引用 | 點評
大宁都司


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TOP Posted:2022-02-01 08:20 #7樓 引用 | 點評
buer250


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看着真不错
TOP Posted:2022-02-01 08:24 #8樓 引用 | 點評
丶橙子哥哥


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TOP Posted:2022-02-01 08:55 #9樓 引用 | 點評
Suave


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很有意思
TOP Posted:2022-02-01 08:58 #10樓 引用 | 點評
champagne


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TOP Posted:2022-02-01 09:14 #11樓 引用 | 點評
纳木错


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TOP Posted:2022-02-01 09:34 #12樓 引用 | 點評
風雲歲月


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做個四川人太幸福了
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    TOP Posted:2022-02-01 10:40 #13樓 引用 | 點評
    Yolory


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    谢谢分享
    TOP Posted:2022-02-01 11:16 #14樓 引用 | 點評
    上海小吴锻炼


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    四川美女多，谢谢分享


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      TOP Posted:2022-02-01 11:18 #15樓 引用 | 點評
      wanghua1215


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      四川人过年必有一道烧白，不管甜咸


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        TOP Posted:2022-02-01 11:31 #16樓 引用 | 點評
        yu小爱同学


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        新年快乐
        TOP Posted:2022-02-01 12:01 #17樓 引用 | 點評
        菲菲生气了


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        新年快乐，吃辣的饺子么


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          TOP Posted:2022-02-01 12:02 #18樓 引用 | 點評
          萌虎


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          點評 16樓(wanghua1215) 的帖子


          烧白是啥
          TOP Posted:2022-02-01 12:08 #19樓 引用 | 點評
          爆妇


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          大佬的帖子很有意思
          TOP Posted:2022-02-01 12:12 #20樓 引用 | 點評
          1024万岁


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          TOP Posted:2022-02-01 12:14 #21樓 引用 | 點評
          同鑫


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          感谢分享
          TOP Posted:2022-02-01 12:22 #22樓 引用 | 點評
          太阳之怒


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          谢谢聚聚分享
          TOP Posted:2022-02-01 13:08 #23樓 引用 | 點評
          huatian1024


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          喜欢川味腊货，流口水
          TOP Posted:2022-02-01 13:13 #24樓 引用 | 點評
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