[榴食天下]“这份现烤羊排，每一口都能尝到肉的纤维感”！绝了！ 

[b][size=3]
“这份现烤羊排，每一口都能尝到肉的纤维感”！绝了！
 
莎车清真美食
它，鲜少广州人知道
它，出品地道、性价比高
它，是广州回民的私家饭堂
...
||part 01
广州回民的私家饭堂
西门口的 光塔路，有着许多穆斯林信徒、地道的新疆物产和正宗的清真美食。
今天发现的这家店，就开在这条路的怀圣寺对面，夹杂在一众清真特色店之间，却并不难找。
 
门前的储物窗是它的标志，上面摆放着新疆特有的 烤馕、馓子和新疆凉皮，吸引了许多 路过的街坊为之驻足。
 
//
 
 
进入店内，是下午3点半多的时间，依然有好几桌的食客正在用餐，高鼻深目的外貌特征，显然都是穆斯林新疆人。
 
||part 02
大口吃肉，自带焦香炭火味
作为一家特色的新疆菜馆，这里的出品可谓是十分丰富。 手抓羊肉、烤羊排、烤包子、羊肉汤、烤馕、糖拌西红柿、羊肉串、新疆拌面...选择多样！
 
门外设了一个 炭炉，只要有食客点了羊肉串和羊排，新疆大哥就会一边哼着新疆民谣，一边 现场烧烤。
 
烧红的木炭，令到羊肉的表面均匀受热，水分也被及时牢牢锁于肉中，烤到一定时间，再撒上芝麻和孜然粉， 肉香和调料香随着加热飘于空中。
 
//
 
#烤羊排
💰 68元
烤羊排一定要趁热吃，外层焦香内里鲜嫩， 肉质紧实且富有纤维感，调味不会很重，能吃得出新鲜的肉香味，口感超正～
 
烤羊排的搭档是 烤青椒。烤好的青椒外表焦黑，椒身已经完全变软，很容易就能撕开，搭配羊排一起入口， 微微的辣味能很好祛除油腻感。
 
 
//
68元／份的烤羊排， 有3～4块羊排肉，每块几乎有手掌大小，算是十分优惠了！
 
 
#羊肉串
💰 10元／串
店里的羊肉串也“冇走宝”。 10元／串，性价比很高哦～
 
每根羊肉串上有4块肉，肉质不是肥瘦相间那种，反而选用的 都是瘦肉，吃起来并不干柴，反而 鲜嫩多汁，一点点孜然就能将羊肉的鲜味“吊出”。
 
 
||part 03
地道的新疆风味
■ 新疆拌面 ■
💰 38元
探店前做过功课，了解到这里的面食都十分不错，其中这款 新疆拌面好评率超高。
 
拌面上桌时，面条和浇头是分开装盘的，吃的时候再 自己手动拌开。
 
每一根面条都 特别有韧性，拉长都不断。当浓香的酱汁均匀包裹其中的时候，吃起来 味道酸辣、口感筋道，淡淡的面香越嚼越浓郁，既有饱腹感又不油腻。
新疆拌面
 
 
浇头里面有 牛肉、青椒、木耳和洋葱，份量虽不多，但丰富了口感。
 
 
 
■ 烤包子 ■
💰 5元／个
烤包子都是提前做好，摆放在收银台的位置，下单后再用微波炉加热上桌。
 
 
 
//////
吃到最后，建议不怕酸的可以试试店里的 酸奶。它的稠度和酸味都是市面上那些酸奶的好几倍， 没有任何甜味，但奶香味很浓，吃之前可以根据喜好加入白糖（但作用好像不大 ）。
 
 
▼
 
「 莎车清真美食」