[东蚤西蚤]红烧肉，中国餐桌的绝对主角[35P] - 技術討論區

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船下一群鹅

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湖南发源各地开花的红烧肉————毛氏红烧肉。
相传是中共政府主席毛泽东所钟爱，进而流传到各个高层官员，流传到寻常百姓家里。为向毛泽东表忠心，各个地方人家，争相学习制作，互相炫耀制作的红烧肉。
书本记载，毛泽东到某地视察，一个制作酱油的作坊。毛看到满缸的酱油放在太阳下暴晒，而周边是水池般的酱豆，棕色褐色的半固体，形态和味道让人觉得反胃。
后来毛告诉厨房，不要给他的饭菜放这些酱油，实在是太不卫生了。厨师在制作毛喜欢的红烧肉时，就用糖和酒做配料。糖，炒出糖色。
这是出自《毛泽东私人医生回忆录》里面内容。毛氏红烧肉。后续中共各个高官，还陆续发展出了，邓（小平）氏红烧肉（辣口味），林（彪）氏红烧肉（少油少盐）...
红烧肉真是大有学问啊！

TOP Posted: 08-04 12:08 #25樓引用 | 點評

Thirty

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TOP Posted: 08-04 12:10 #26樓引用 | 點評

三界唯心

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TOP Posted: 08-04 12:10 #27樓引用 | 點評

指南者

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最爱的菜哈哈

TOP Posted: 08-04 12:16 #28樓引用 | 點評

苏筱熙

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好吃的

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7

TOP Posted: 08-04 13:36 #29樓引用 | 點評

进击的柠檬

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太肥了吃不下不敢吃

TOP Posted: 08-04 13:38 #30樓引用 | 點評

无果花

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喜欢的知识增加了，虽然我不大喜欢吃红烧肉，但黄豆红烧肉真的好吃。

TOP Posted: 08-04 13:48 #31樓引用 | 點評

贝贝

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现在的猪种不香，没了老味道的猪肉香。

TOP Posted: 08-04 21:05 #32樓引用 | 點評

氹氹转

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TOP Posted: 08-04 22:57 #33樓引用 | 點評

这是个问题啊

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TOP Posted: 08-05 07:33 #34樓引用 | 點評

沉睡的木玛

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TOP Posted: 08-05 07:33 #35樓引用 | 點評

鸭打鹅

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TOP Posted: 08-05 07:34 #36樓引用 | 點評

honus

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TOP Posted: 08-05 07:37 #37樓引用 | 點評

fack666

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很有意思

TOP Posted: 08-05 07:41 #38樓引用 | 點評

Suave

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涨知识了

TOP Posted: 08-05 08:30 #39樓引用 | 點評

寻路NO1

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TOP Posted: 08-05 09:12 #40樓引用 | 點評

hsdzdh

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TOP Posted: 08-05 09:14 #41樓引用 | 點評

逢场作戏人

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TOP Posted: 08-05 09:39 #42樓引用 | 點評

静听雷

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TOP Posted: 08-05 11:25 #43樓引用 | 點評

空岛的旧城

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TOP Posted: 08-06 08:03 #44樓引用 | 點評

zzy7667

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感谢分享勿忘提肛

TOP Posted: 08-06 08:30 #45樓引用 | 點評

三餐四季

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都看饿了

TOP Posted: 08-06 20:33 #46樓引用 | 點評

无忧于心

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美食不可辜负

TOP Posted: 08-06 20:33 #47樓引用 | 點評

天降大任

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的确如此绝对主角

TOP Posted: 08-06 20:34 #48樓引用 | 點評

电你小MM

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大佬又来了

TOP Posted: 08-06 20:35 #49樓引用 | 點評

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