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本頁主題: 为什么人们总是不喜欢直接更改他们 的认知？，记外地三游客来徐州吃到了油炸后再烤的羊肉串，字體大小 寬屏顯示 只看樓主 最新點評 熱門評論 時間順序
仲夏夜初雪


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我是山东的，淄博烧烤火出圈时，很多徐州人在抖音上频频喊话，说徐州烧烤最正宗、最好吃
我特地跑徐州逛了一圈，吃了当地人推荐的烧烤，说是他们本地人都去的店
第一串我就说这是绵羊肉，同去的人也都同样观点。
我家是县城，城区不大，但凡我们这里哪家烧烤店用的绵羊肉，他也就能干一个夏天，绝对不会有人成为他家的回头客
但是在徐州，遍地是绵羊肉做烧烤


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  • 穆尚 樓主　　赞(1)
    神话了 但是遍地绵羊肉不可能 最多是波尔山羊， 绵羊西北都是。不过傻子不愿意承认自己是傻子 别人告诉他不是山羊他非得犟 04-12 00:13
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wozaifei


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认知这个词用的好。
你见过几家烧烤店油炸，就说徐州烧烤是油炸
见过几家黑店用绵羊，就说徐州烧烤用绵羊，这同样是认知。

油炸问题，个别店不讨论，但是大部分徐州烧烤店不油炸，而是刷油，现在烧烤店很多用电炉气炉，加上徐州烧烤是只烤半生，基本不存在烤糊的问题。
绵羊问题，部分店是挂着整羊现割肉当场穿的肯定不是绵羊，其他的店，用绵羊的一口就吃出来了，不是本地小山羊徐州本地人根本不吃。关于产量问题，徐州小山羊实际就是萧县白山羊，徐州产量不很多，主要从萧县和周边县买进，光萧县的白山羊就年产150万头，够吃的。说起来徐州羊肉出名，但是消费量没那么大，徐州人日常家庭很少吃羊肉，和甘肃宁夏内蒙新疆等等地方根本没法比。周末了有时候吃个烧烤而已，平均一桌二三斤肉，其他的羊腰素菜等等搭配。大部分去饭店也不会点羊肉，除了专门去羊肉馆的，羊肉馆才几家？拉面消费的羊肉更是少了。而且羊肉馆烧羊肉用波尔羊不少，山东也产波尔羊，本地菜市卖的也不少是波尔羊。白山羊用的最多的就是烧烤，波尔羊烤出来肉柴。
绵羊自有吃绵羊的人去消费，我包头的朋友就不喜欢吃徐州山羊，嫌没味，不香，专门网购绵羊肉吃。


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  • 穆尚 樓主　　赞(0)
    你这个认知就别来讨论了， 不在一个维度， 你见过几个卖羊肉的？杀过几头羊？  都自以为吃的是山羊肉，真的假的只有自己全程看到才是真的，  现场割 的穿的就是真山羊？？ 04-11 01:08
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一杯情水


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我高中的时候打暑假工就在烧烤店做过，卫生不谈，但就是没见过先炸再烤的


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  • 穆尚 樓主　　赞(0)
    意思就是没见过 就是没有呗？ 04-09 06:35
  • 一杯情水 层主 回 穆尚　　赞(0)
    怎么可能，我只是没见过而已，而且我们这边烧烤消费量太大了，这么做只会急速倒闭 04-11 00:09
  • 穆尚 樓主 回 一杯情水　　赞(0)
    错啦现在绝大部分都是旁边放个油盆，平常是用来滴的，加急或者懒省事都是直接放里面炸一下再接着烤， 但凡是旁边有油盆的 都不会少了这一步， 04-11 01:00
TOP Posted: 04-09 05:38 引用 | 點評
11jiuge


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别尝试去改变别人，他吃屎你也别管，你要是管了，他还以为你跟他抢呢


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TOP Posted: 04-09 01:07 引用 | 點評
鹧鸪哨


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中国人不骗中国人啊


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大头亮剑


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这个话题好有意思，大家都好有想法，我也来凑个热闹 。


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TOP Posted: 04-09 01:02 引用 | 點評
避雷针


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吃了两次大佬陈，越来越难吃，不会再去了


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TOP Posted: 04-09 00:58 引用 | 點評
百年蛊毒


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同意
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避雷针


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外地人去徐州玩，富国街的猪蹄不错
TOP Posted: 04-09 01:16 引用 | 點評
悦达起亚


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确实很多烧烤都是烤之前先过油炸一下。本来有意向去上海大学城附近搞个店的
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TOP Posted: 04-09 01:19 引用 | 點評
噼哩啪啦啊


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浮世烟火


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很久没吃了。
TOP Posted: 04-09 02:25 引用 | 點評
shineyg


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镜湖人


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ylxnrGR


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谢谢分享
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料峭之春风


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TOP Posted: 04-09 03:38 引用 | 點評
立风大爻爻


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先炸后烤是基操
TOP Posted: 04-09 04:08 引用 | 點評
每一天为明天


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TOP Posted: 04-09 04:23 引用 | 點評
嘉士伯


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就是不肯面对自己打自己脸呗
TOP Posted: 04-09 04:47 引用 | 點評
这是个问题啊


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TOP Posted: 04-09 05:34 引用 | 點評
沉睡的木玛


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鸭打鹅


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十亖


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不良绅士


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