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科技新知道 [樓主]


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省流总结：



米村拌饭2024年因快速扩张导致管理失控，27名店长因私刷好评被开除。
创始人周强取消严苛考核制度，启动亏损门店股权回收，调整开店策略为"扎根年"，通过帮扶机制改善运营。
改革使武汉11店扭亏为盈，但面临南北口味差异、同行低价竞争等新挑战，需在规模扩张与精细化运营间寻找平衡。


危机决策：创始人周强顶住压力开除27名违规店长，触发管理制度全面改革
制度革新：独创合伙人+师徒+赛马三制度驱动扩张，但严苛考核反成发展桎梏
扩张矛盾：日开2.3店创837家纪录，却因管理滞后导致80家门店亏损
人性博弈：店长日均工作16小时，术后仍担心稽查，暴露狼性文化的双刃剑效应
南北战役：南下遭遇口味冲突，47岁老将刘海英带"非遗拌饭"破局浙江市场
行业围剿：面临朴大叔低价社区店、海底捞子品牌15元拌饭等差异化竞争冲击


點評
  • 身外客　　赞(1)
    拼命压榨之下的必然结果，不要说什么竞争和内卷，所有的借口都是如何压榨出更多的剩余价值。 04-29 09:18
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沉睡的木玛


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TOP Posted: 04-29 12:04 引用 | 點評
这是个问题啊


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发帖辛苦
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身外客


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资本家的共性，缺乏了法律的制约或者保障的结果。拼命压榨之下的必然，不要说什么竞争和内卷，所有的借口都是如何压榨出更多的剩余价值。还没有到崩塌那一步，不过快了。
TOP Posted: 04-29 09:21 引用 | 點評
鸭打鹅


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耕耘天地间


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云开见月明


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去过两三次，不予评价
TOP Posted: 04-29 04:32 引用 | 點評
沙漠有鱼


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中国经济崩溃之势，失业率、关店潮蜂拥而至，没有收入都开始自带饭盒了，这个米村拌饭坚持不了3-5年，就会轰然倒塌。
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v

TOP Posted: 04-29 04:50 引用 | 點評
黑娃娃


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ylxnrGR


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看看了
TOP Posted: 04-29 06:11 引用 | 點評
tp206555


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米村拌饭
TOP Posted: 04-29 06:36 引用 | 點評
飞儿飞


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感谢分享，勿忘提肛！
TOP Posted: 04-29 07:25 引用 | 點評
bobo707


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喝酒莫断片儿


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话说我还查了查怎么加盟！
TOP Posted: 04-29 14:04 引用 | 點評
三界唯心


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餐企服务商


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明显是内部经营管理基本功不扎实 品类和品牌双迭代出问题 在所谓的互联网+餐饮模式加持下 脱离管控了 虽说属于连锁餐饮发展阶段的正常情况 但非得要出状况才能解决问题么？而不是问题出现前去预防问题？创始人和高管对企业日常经营管理上认知段位明显差点意思~
TOP Posted: 04-29 19:25 引用 | 點評
15uc


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半预制菜味道不怎么样
TOP Posted: 04-29 19:32 引用 | 點評
天地人常子


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wab


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詩和遠方


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有点意思
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Mr_StRoM


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米兰王朝


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