转自微信公众号 铁锤微观
315的后劲依旧不减，从骨泥淀粉肠，到槽头肉梅菜扣肉，从奶茶乱标日期，到全是色素与甲醛的鸭血……这显然是触及众怒了。
对于企业来说，被曝光的是他们的“拳头”产品，但是这每一拳，都结结实实地打在了老百姓的身体和钱袋子上。
其中不割穷人的听花酒，更是让我们看到了鼎益丰、小罐茶、8848手机的升级版。有人疑惑，有钱人的钱为什么那么好赚？
有钱人不一定有全方位的认知，更不代表抗风险能力高，很多有钱人只是在特定领域获得了成功。尤其是很多传统行业的老板，赚了钱后换个赛道，比如金融，就是战五渣，很容易被割韭菜。
今年315打假，最大的受害者并非商家，而是大学生们，因为上了315晚会黑名单的“毒食毒物”，基本都是大学生们的食谱，好一个精准打击。
也难怪现在的大学生都很脆皮，“好好吃顿饭”这么朴素的愿望，都越来越难实现了。
是啊，我们日常吃的东西，有哪些是经得起查的呢？每年315曝光的不过是冰山一角，315晚会不过是留给全社会仅存的仪式感罢了。
面对令人担忧的食品安全，我们该怎么办？我的回答，自信打不死的心态活到老。食品安全大于天，现实却是各行各业的违法成本太低，完全把消费者的权益踩在脚下，作为消费者我们又能怎么办呢？
罗翔老师说，民以食为天，屡禁不止的食品安全问题，就是因为罚得太少了，才让不法商家无所畏惧。所以治根之道是加大处罚，赔10倍不够，要上不封顶，让不法商家倾家荡产。
道理其实大家都懂，但现实给我们的反馈却是“知易行难”，深层次的原因不好说，因为315打假，打的的确是违法商家的脸，但细究起来，更多反映的其实是监管缺失的问题。其性质和全国耸立的烂尾楼，并无区别。
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今天的文章，铁锤不是要聚焦食品安全问题，而是想重点说说由315打假引出来的另外一个问题，有观点认为：这几年大环境不好，各行各业的生意都不好做，商家为了活下去不得不降本增效，所以才集中出现了原材料以次充好，造假作乱的情况。
我当然知道，这种开脱言论是在转移矛盾，更是在颠倒黑白。
但还是想就着这个话题，聊一聊当前时期的消费、就业和赚钱问题，因为这些才是真实反映经济增长和老百姓生存环境的具体因素。
我不知道大家的感受是什么，我的感觉是现在钱明显不经花了，虽然数据层面是低通胀水平，但无法掩盖东西越来越贵的事实。去一趟超市，100块钱真买不了几样东西。
钱不经花不说，也越来越难赚了，现在不管是打工人还是商家，都在抱怨工作难找，收入下降。
先说就业的问题，整体看，就业率一直“稳中向好”，但从民营企业投资意愿低迷，去年的投资增速-0.4%，以及多数企业通过裁员降低成本来看，找工作难的问题，在一些领域是确实存在的。
尤其是青年人就业，改善的空间很大：今年1月份，修正后的16-24岁青年人失业率仍然达到了14.6%。另外，政府工作报告预计，今年毕业生规模达到1179万，同比增加21万。
有专家基于近几年的情况预测，今年至少有1/3的大学生毕业即失业。
可以想见，今年的青年就业压力仍然较大。从近几年，考研、考公人数逐年攀升来看，今年这些相对稳定又多金的赛道，毫无疑问将会卷出新高度。
消费者买东西贵，按理说商家应该更好赚钱才对，为什么他们也叫嚷赚不到钱呢？
先看两个数据，第一，根据企查查的数据，截至2023年12月7日，仅2023年就有85.31万家物流相关企业注销或吊销，2020-2022年分别为45.87万家、63.59万家和61.06万家。许多企业虽然熬过了疫情最艰难的时期，但却无法在2023年经济复苏的背景下生存下来。
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物流企业加速更新换代的根源是什么？生意难做自然是摆在第一位的，说穿了是订单减少所致，其中外贸订单锐减，是主要原因。数据显示，去年东莞很多区镇的外贸订单损失超过4成。
于是各物流公司开始内卷，降运费、拼服务、允许客户欠款迟付等，叠加油价、人力成本上涨等客观因素，很多利润微博的企业只能被加速淘汰。
第二，从宏观数据看，过去14个月的消费可圈可点，去年社消总额同比增长7.2%，其中实物商品网上零售额130174亿元，增长8.4%，餐饮收入增长20.4%。
今年前两个月，社消总额增长5.5%，其中商品零售同比增长4.6%，餐饮收入增长12.5%。
单看消费数据，哪哪都好，但聚焦到商家层面，则是另外一番景象。
以复苏还不错的餐饮业为例：根据红餐网发布的《2024餐饮日历》，去年全国的餐饮业内卷尤为严重，不少餐饮品牌陷入停业、倒闭的窘况，一批老字号品牌、明星网红餐厅因为各种各样的问题，止步于2023年。
援引企查查公布的数据，截至去年底，餐饮相关企业累计注册310.99万家，较去年同期多了47.6万家。2023年进入餐饮赛道的创业者的确增多了，但退出者同样也大增，去年全国餐饮相关企业累计注销吊销126.53万家，这一数字是2022年全年注销量（59.34万家）的2倍多，并且创下了自2020年以来的新高。
事实证明，去年一部分餐饮创业者是饥不择食，另一部分则是在高度内卷的市场环境下，被逼得走投无路了。
另外，去年餐饮业的“口红效应”也非常明显，走低价策略的蜜雪冰城、华莱士、正新鸡排、绝味鸭脖、瑞幸咖啡等赢麻了，前几年红极一时的旋转小火锅，去年又再次翻红，全国迅速扩店，这背后其实是消费降级的直接体现。
在这样的背景下，不少餐饮品牌为抢占市场份额，纷纷打起了价格战。10块钱的喜茶，9块9的瑞幸，4块钱的柠檬水，一度掀起了全民畅饮狂欢，更实现了奶茶和咖啡自由。
综上，仅物流和餐饮两个行业，过去一年就注销了超过200万家企业，而且这两个行业还是受益于消费反弹最直接的行业。扩大到更多其它领域，情况只会更糟。
铁锤列举物流和餐饮业的数据，旨在通过这种企业开店关店态势的转变，一探究竟我们消费目前遇到的“没钱花”和“赚钱难”两个问题。
这样说，可能“新争议”又出现了，因为国家统计局数据显示，去年全国居民人均可支配收入39218元，比上年名义增长6.3%，扣除价格因素，实际增长6.1%。去年全国居民人均可支配收入中位数33036元，同比增长5.3%。
因此，说大家都“没钱”显然是不客观的。
收入偏差问题，我之前就说过，一切都要归因于“被平均”。比如我和马云的财富一平均，我也能排在国内富豪榜前列。另外，招商年报也很好地证明了财富“二八定律”的存在，2%的富人实际上掌握着80%的财富。
共同富裕虽然是我们一直在追求的目标，但不可否认，我们的财富分配结构，仍然是金字塔型，底层绝大多数民众，托起了顶尖极少数人。
这几年总说的“壮大中产阶层”，更是在楼市和股市跌跌不休的背景下，未能实现，因为我国中产家庭的财富构成主要以房子和理财投资为主。
宏观上看，我们也并不缺钱，M2接近300万亿大关，且M2增速仍然大于M1增速，这表明企业和居民仍然选择将资金以定期的形式存在银行，微观个体的盈利能力其实是下降的。
那么钱到底被谁赚走了呢？
从参与市场经济的整个链条来看，过去这几年还在稳定赚取利润的只有4个主体，一是早期低成本获得多套房产的房东，也就是地主。不管是做生意创业，亦或是个人居住，都涉及到租房。尤其是创业，居高不下的租金成本是企业经营成本的大头，正因为此，很多创新型企业也难逃利润微博，破产倒闭的厄运。
上班族更是他们重要的利润来源之一。一般来说，房租占工资的20%-30%被认为是较为合理的。但实际上，大多数一二线城市的租客要把工资的40%-50%付给房东，这也是很多年轻人存不下来钱，不敢消费的主要原因之一。
二是大型国有企业，做的近乎是垄断的生意，他们的优势在于低成本融资，做的是人们不可或缺的生意，而且基本没有对手，所以根本不受大环境的影响。
三是借贷者，最典型的就是商业银行，他们不产生价值，通过提供贷款，靠息差赚取利润。2023年全年，商业银行累计实现净利润2.4万亿，同比增长3.2%。
四是政府自己，2023年末全国地方性债务总规模超过60万亿，其中隐性城投债问题最为严峻，但突出的债务问题，总能够通过拉长周期、降低利率的方式顺利化解。2023年放水30万亿，其中2/3都用来还债了。
良性的经济，应该是让每个人都能赚到钱，而不是让某些行业长期躺着赚钱。尤其是当前时期，“提高全民收入”才是破解工作难找、消费低迷、企业发展等问题的关键。
那么该如何实现这一宏伟的目标呢？
从政府工作报告，可以窥探到今年施策的重点，首先是重启新一轮城市化进程，和以往不同的策略是“保大放小”，即以人口为基础，完成对土地、新房、融资的需求规划。
其次是设备更新，家电、汽车、家居、农机等无差别换新。鼓励先进、淘汰落后的本质是创造新的消费需求，解决企业订单问题，形成供需良性循环，让企业可以发得出工资。
再者就是通过无形之手，强化居民资产的金融属性，比如通过提振股市和楼市，让居民家庭获得工资收入之外的财产性收入。
当然，更不能忽略的是，对民营经济的扶持，因为这是解决就业的重要出口，毕竟提振就业，才是扭转信心的根本。当政策力度拉满的时候，不知道2024年，小老板们是否都信心十足呢？全文完，既然看到这里了，如果觉得不错，随手点个赞吧。
素材来源官方媒体/网络新闻
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