[榴食天下]珠海火过来的吃蚝门店，现开生蚝拳头咁大，劲鲜甜！[30P]

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俗话说：秋吃螃蟹，冬吃蚝
这个季节，一顿热腾腾的生蚝鸡火锅
应该没人能拒绝得了吧
...
据说，厦滘有家从珠海火过来的吃蚝门店
从珠海直达｜大只新鲜｜现开现吃
“爱蚝人士”的DNA动了～
 
 
 
2022
01/27
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现开现吃，珠海来的吃蚝门店
厦滘的岭南电商园，各式美食店铺林立，一众整洁的门面中，有一家火锅店，显得有那么一些与众不同。
现开生蚝的霓虹灯牌下，堆立着小山一样高的蚝壳，几盘蚝肉摆放在泡沫箱上，6只蚝为一盘，饱满又大只，令到路过的“爱蚝人士”忍不住驻足！
 
 
 
据说，这是一家从珠海火过来的火锅店，食材也是从珠海直运过来的，所以，这家店有着广州少有的大只新鲜生蚝，很多食客也为此而来。
 
 
在这里，一锅椰子鸡汤底，就是生蚝的烹饪方式，清润的汤底就能让生蚝的鲜甜放大数倍。
 
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又鲜又甜，拒绝不了的生蚝鸡火锅
北京羊肉火锅、潮汕牛肉火锅，重庆的毛肚鸭肠辣锅...这些都吃过了，那来试试生蚝鸡火锅吧！椰子鸡汤底和生蚝居然如此搭，一人一份生蚝完全不够吃！
 
# 现开生蚝
💰48元
现开生蚝48元／份，一份有6只。蚝身只只肥美饱满，一只几乎有女生拳头大小。
 
 
将生蚝放入椰子鸡锅底中涮煮1分钟左右，就可以食用了，因为生蚝足够新鲜，熟了的蚝身也不会“严重缩水”。
 
 
涮好的蚝肉依然肥嘟嘟，蘸上些许酱油＋小米辣＋蒜蓉＋花生油调成的酱汁，就已经很美味，入口鲜嫩、肥美多汁，一口气能连吃6个。
 
 
# 椰子鸡汤底
💰 96元
这家店的锅底有3款：滋补营养汤、清香椰子汤和清甜无花果汤，因为酷爱椰子的清香味，毫不犹豫选了椰子汤，再点了半只鸡，端上来就是一锅热气腾腾的椰子鸡汤底。
 
惯例先喝汤，汤水中放了大量的生椰片，所以椰香味是够浓，但可能是汤中掺和的椰清水不够，清甜口感就会差一点。
 
 
再来试试鸡肉吧！我们选的是果园鸡，口感是没问题的，肉质鲜嫩有嚼劲，但鸡肉在厨房放到椰子汤再端出来的，所以上桌要尽早吃完，不然煮久就老了！
 
 
 
 
 
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够新鲜：脆肉鲩&白贝
我们试了这里的多款配菜，结论就是：点海鲜类的会更“着数”，像脆肉鲩鱼片和白贝， 吃起来够新鲜，肉质也很好。
# 脆肉鲩鱼片
💰 18元
脆肉鲩鱼片真的连吃2份都不过分，生的鱼片肉质晶莹，色泽鲜红，看着就很是新鲜的感觉。
 
因为厚薄适中，鱼片烫煮10秒就可以了，卷曲成螺旋状的鲩鱼肉，紧实爽脆，肉质鲜香且没腥味，越吃越上瘾！
 
 
# 白贝
💰 18元
白贝个头偏小，但胜在够鲜甜，用来提鲜汤水不错，吃的话就有点勉强啦。
 
 
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吃完这家店，最大的感受是海鲜真的不错（特别是生蚝），其他配菜相对逊色一点，但整体性价比挺高，喜欢吃蚝的友友们，可以放心冲～
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「 豪蚝记生蚝鸡火锅」
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