[size=3][b] 曾经，乡愁是一枚小小的车票，现在，乡愁是一份份核酸报告。 随着新年一天天逼近，年夜饭着落的问题迫在眉睫。 曾经的年夜饭 vs 今年的年夜饭 摆在不会做饭留守年轻人面前的无非两个选择。 要么抛弃仪式，靠方便食品续命。 要么走进厨房，殊死一搏。 但厨房，可以产生温暖和惊喜，也可以制造意外和惊吓。只有真正起锅烧油，才能领略其中的难易程度。 疏于下厨的他们显然低估了烹饪的难度系数，他们用自己的亲身经历向大家讲述了各种下厨翻车的惨痛领悟。 鸡翅做成暗黑披萨，只能算常规操作： 煮个玉米都能煮成无滤镜炭系艺术流，让人不禁好奇到底是如何做到的？ 如果不是当事人解惑，可能我们永远猜不到这颗煤炭球的前身是土豆： 黑色算是炸厨房人的代表色，难以名状的黑暗料理层出不穷，这锅来自地狱的包子点燃了2021第一束烟火。 美味的佳肴总是相似，翻车的菜品却各有各的特色。 当一个厨房新手决定把棉花糖扔进锅中，就会有一盘鸡屎汪洋里漂浮的白色垃圾诞生。 平时看爸妈做菜是一门艺术，但轮到自己下厨就像一场惨不忍睹的车祸。 不会做饭的大有人在，我们从来不是一座孤岛，这些佳作都来自拥有十几万组员的豆瓣炸厨房小组。你可能以为上面的菜品已经探到了厨艺的底线，但其实人类能做出的壮举还远远不止这些。 有不幸被炸的食物，当然也有不幸被炸的厨具。 但凡是市面上我们能看到的厨具，都在第一次做饭的年轻人手中惨遭不测。 无辜的微波炉，经常承载着远超自己能力的重任。 锅的境遇也好不到哪里去，一个不小心就会换来个粉身碎骨。 就连每个家庭人手必备的电饭锅，用不好还有吐血的风险…… 据说是煮紫米粥的时候水放多了，走近科学栏目组看到都会忍不住点名称赞。 只要是厨房有的，就没有不能爆炸。 至于这些厨具是怎么炸的，无非就是各种使用操作不当，加热时间长了，食物糊了，烧干了水等等。 只是在这里真挚奉劝大家一句，年不年夜饭都是小事， 厨房的水、电、燃气真不是小事。 量力而行，千万别毁了食材还伤了自己。 其实炸厨房不是什么新鲜事，厨艺不精也没什么可丢人的。 在一份关于“80和90后做饭情况”的调查问卷中显示： 对于“请问您会做饭吗？”这个问题，只有16.13%的人选择了“非常拿手”， 35.48%的人仅限于会煮面煎蛋之类，45.16%的人是会几样简单的小菜， 如番茄炒蛋等简单菜式。「1」 那么问题来了：现在的年轻人为什么都不会做饭了？ | 原因一：外卖太方便根据智研咨询集团发布的《2020-2026年中国外卖行业市场研究及未来发展趋势报告》，2015-2019年中国外卖行业交易金额一路上涨，由2015年的1348亿元增长到2019年底突破6000亿元。「2」 这宛如把油门踩到底的增长速度，也暗示着现代年轻人对外卖的重度依赖。 | 原因二：方便食品花样频出 现在，方便速食食品届除了曾经的霸主方便面， 还出现了不少后起之秀：螺蛳粉、酸辣粉、红油面皮、自煮火锅、自热米饭等等…… 根据CNAData2021年发布的《2021方便速食行业报告》显示， 方便速食行业近年来规模增长稳健，预估国内市场规模超2500亿元。 2020年以来，方便速食出厂价格因疫情及品类升级综合因素上升明显。「3」 不得不说，现在走进超市，挑个方便速食都能挑花眼，一周都可以吃不重样。选择的多样性，也让方便食品称为填饱肚子的不二选择。 | 原因三：快节奏的生活方式 最后，也是不可忽视的现实因素。 当代社畜的作息，再加上通勤所需要的漫长时间。 等到了家，便只想舒舒服服摊在沙发上，谁还会再去买菜做饭呢？ 在技术加持下，厨艺不再是人们必须的生存技能，实践下厨也最终沦为一项可有可无的选项。 其实没有人真的想炸厨房，其实都是年轻人对回家过年最真挚的期盼。 毕竟，谁不想和家里人吃上一口热乎的团圆饭呢？ 对于那些回不去家的年轻人来说，今年大概率会在十几平米的单间中， 速冻水饺加火锅，然后和家里视频通话报平安里度过。 可那又怎么样呢？ 有人的地方就有年，我们会用自己的方式创造仪式感，找到属于自己的安全感。