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[榴食天下]莫斯啊?从小吃到大的五芳斋不是武汉的?![26P]


[榴食天下]莫斯啊?从小吃到大的五芳斋不是武汉的?![26P]

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元宵节大家都会干嘛咧?往浪漫了想,游灯会,猜灯谜,点灯笼,放烟花,看人间星光点亮漫漫长夜。往务实了去,吃煮汤圆,吃炸汤圆,吃芝麻汤圆,吃豆沙汤圆,让一颗颗柔软的糯米丸子填满心间。在武汉,一说到汤圆,所有人的脑海里定会条件反射般蹦出三个字——五芳斋。

 


“没错,在武汉过元宵节,一定要吃五芳斋的汤圆!”我激情给广东同事介绍道:“它跟蔡林记的热干面,老通城的豆皮还有四季美的汤包,并称为武汉四大名小吃,我们从小吃到大!”同事懵懵懂懂点着头,一旁的实习生妹妹听了却小声说了一句:“但,五芳斋好像不是武汉的欸?”

 


莫斯啊?我奶奶每年排队5个小时才买得到的限购汤圆,你跟我说不是武汉的?抱着三分不屑七分谨慎,我还是百度了一下。没说错,人是浙江嘉兴的。我的世界崩塌了。

 


 


为了搞清楚真相,替记忆里的武汉五芳斋正名,经过一番调查,我发现这里头的故事并不简单。首先需要说明的是,五芳斋竟然有两个!嘉兴一个,武汉一个。前有真假美猴王,今有两个五芳斋,到底什么情况?

 


事情要从1921年说起。浙江兰溪商人张锦泉挑着担,来到嘉兴老城区,卖起“五芳斋粽子”,自此开创了五芳斋品牌,将名号打响于江南一代。然后时间来到1946年,江苏南通的倪锦财落脚汉口,开了个卖汤圆的小吃店。不晓得他是有起名障碍,还是说五芳斋的名号太过响亮所以他照搬了一下,反正这家店名被叫做“上海五芳斋”。

 


也是好笑,一个江苏人,在武汉开店,还挂个上海的名头。于是乎,张锦泉在嘉兴卖粽子,倪锦财在武汉卖汤圆,品牌意识不强的当年,两人相安无事各自经营着属于自己的“五芳斋”,还都有声有色的。浙江五芳斋的粽子名震江南,武汉五芳斋的汤圆传遍三镇。随着品牌越做越响,两家店的冲突也被越放越大。

 


2001年,浙江五芳斋忍不了了,将武汉五芳斋告上法院,起诉其商标侵权。武汉五芳斋败诉,该撤的撤,该赔的赔。本以为就此结下梁子,谁知道2014年,老大哥浙江五芳斋大手一挥,直接收购了武汉五芳斋为其子公司。

 


画风一转,牵手共赢。如今,武汉已经成为五芳斋在长三角之外最大的市场。看到这里,我仅代表武汉人放下心来,我们一路吃过来的五芳斋,仍是武汉的!

 


在网购和外卖盛行的今天,本以为实体店不会有什么人光顾,所以我无知无畏地跑去了五芳斋中山大道总店,想就着元宵节吃个堂食。人还没走进,已经看到门口密密麻麻的人群。黑死人。

 


凑近询问,才晓得过年期间堂食关闭,现在只开放三个窗口,分别卖速冻食品、糕团和手工叠式汤圆。其中凭号购买,一人限购2盒,排队5小时起步,人最多最热闹的那个窗口,售卖的就是大名鼎鼎的五芳斋手工叠式汤圆。

 


现做现卖,这在超市和网上可买不到。过年想吃?只能排队。早上8点开始叫号,号发完了你来了也白搭。

 


已经领到叠式汤圆从重重人流中走出来的叔叔阿姨,各个脸上都充满了胜利者的笑容。像奥运冠军一样散发光彩。旁边一圈人都投去羡慕的眼光。一问,早上11点来的,下午4点才拿到,整整耗时5小时。上次被武汉人这样的精神震撼到,还是茶颜悦色刚开到武汉的时候。

 


前有大人们笑话年轻伢们闲得慌,大夏天为杯奶茶折腾成这样,后有小孩们无法理解,长辈们花半天的时间站在寒风里只为等两盒汤圆。我看,都是武汉人骨子里爱凑热闹的心理在作祟,谁都别说谁。

 


 


放心,蹲守半天,替你们打探过一手消息了,叠式汤圆长这样,看起来比速冻大很多。(偷偷借了别人的过来拍照)之所以需要等这么久,是因为每一颗汤圆都是手工现作的。

 


师傅们把汤圆内芯沾满糯米粉,洒点水,在机器里翻滚,然后不断重复,像滚雪球一样来回裹将近20遍,等到汤圆圆润瓷实才算完成。制作时,糯米是一层层叠起来的,所以叫做叠式汤圆,一锅需要制作2个小时!这样做出来的汤圆有嚼劲,更经煮,是速冻比不了的老式经典。悄咪咪告诉大家,要真的想吃的话,可以错开春节高峰期,平日里过来买也一样~

 


排不到叠式的本人,抱着“来都来了”的念头,买了一袋速冻黑芝麻汤圆,不晓得为什么,跟大家伙儿一起凑热闹买的汤圆,煮出来的味道都像香一些。

 


 


还是记忆里熟悉的甜糯香软,是那个事。

 


除了汤圆,五芳斋门口的糕团,同样是武汉人的挚爱。赤豆糕、葡萄糕、牛肉金团、豆沙金团、桂花糕、麻团……各个软乎乎糯叽叽的,不会甜腻,无论是牙口不好的老人,还是爱吃甜食的小孩儿几乎人人都爱吃。圆滚滚的摆在窗口里,看着就诱人!

 


 


 


平日里堂食开放的时候,五芳斋的过早也常常为人称赞,不晓得几多人是他们家小笼包和馄饨的忠实粉丝。还有烧卖、豆皮、各种粉面,过瘾得很,等年后有机会,你们一定要去尝哈子~

 


最后,吃货君献上五芳斋的一碗汤圆,看到就是吃到!祝大家元宵节快乐,圆圆满满每一天!

 




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