最近，一条离谱的新闻火上了热搜。杭州西湖边上，一家深受白富美网红们喜欢的高端日料店，彻底翻车了。 事情是这样的，有人去这家日料店吃饭，结账时傻了眼。 两瓶清酒，两份套餐，要价18760元。而且清酒和食材都是产自日本核辐射地区，这不得举报一下？后来经过监管局调查，结果却是这样的：所谓“从日本空运的新鲜优质食材”，其实是从青岛一家海产市场买的。 售价58元一份的“爱知县星鳗苗”，成本价才6.8元一份；售价46元一份的“爱知县鳗鱼蒲烧”，成本价才7.6元一份。而网购的两瓶清酒，购入价为3300元和3850元，卖给客人直接翻了一倍，要价6000元和8000元。行吧，这件事总结成一句话就是：好消息：没辐射。坏消息：假日料。知道这一真相的网友们，彻底绷不住了：原来餐饮界的“人间富贵花”日料，是这样割韭菜的。 “6.8的成本，卖68，我一直以为餐饮利润只有百分之60，看来是我年轻了。”有人陷入了深深的忧虑：“人均2400元的高端日料店都这样，我吃的200的日料，那不都得是科技与狠活啦？” 其实在国内的日料界，这些早已是很多从业者心照不宣的秘密。售价8元一片的北极贝，平均成本0.8元一片。卖12元一只的甜虾，成本价只要2元。看起来充满高级感的“鹅肝樱桃”、“鮟鱇鱼肝”，网上其实都买得到半成品。 而作为前菜的中华海藻、芥末章鱼、麻辣蛤蜊，甚至玉子烧全都是开袋即食的成品。很多日料店还喜欢搞“一次只接待一桌”、“老板脾气不好”、“吃饭时不能聊天”、“只接待熟客”等花里胡哨的规定。其实不过是打着高端的幌子，掀开里子一看，则是明晃晃的大字：“人傻钱多的顾客速来！” 02很多人会说，高端日料店不坑穷人，我不吃日料，就不会被坑。其实还是天真了，现在的海克斯科技，可谓是精准打击、无处不在。什么是海克斯科技？ 原本的意思是某游戏中，一种科技和魔法的结合技术。现在逐渐演变成了，在食品中使用了科技的意思。博主刘怂就拍过这样一个揭秘视频。 做厨师几十年的老师傅，一直兢兢业业地熬骨汤，要熬好几个小时，还要泡一整晚，汤色才能变白。没想到刘怂一勺三花淡奶下去，汤底直接变白，颠覆了老师傅的三观。老师傅还发出了这样的感慨：“为啥别人干得风生水起，我就干得家徒四壁，我的锅里全是大料和厨艺，人家锅里全是黑科技。”还有另一位“绝命毒师”飞哥，看完他的揭秘视频，我才知道平时吃的一些食物，可以被弄虚作假到什么地步。比如某些羊肉火锅里的羊肉卷，其实根本就不是羊肉，而是鸭肉和鸡胸肉的边角料。 为了模拟羊膻味，就加上了羊肉油脂和各种添加剂，然后压成肉砖速冻，用切片机就切成了薄薄的“羊肉卷”。 还有冷冻牛肉粒，是用一些大豆拉丝蛋白再加上牛肉香精粉，加上各种“高科技”的添加剂制作而成。 网红蟹黄酱，很多店家拿来做蟹黄汤包、蟹黄拌面，据说2罐蟹黄酱要用40斤母蟹才能做出来。这成本该有多高？所以很多所谓的“蟹黄酱”，其实是用蟹肉粉、南瓜、鸡蛋黄和食用油做出来的。 还有没放一点肉的大香肠，全都是用淀粉加大豆渣，加明胶加食用色素和食物香精做成的。 用麦芽糖浆和白砂糖熬出来的蜂蜜，粘稠好看； 用明胶做的燕窝，让你心服口服......当然，椰子也强烈反对以偏概全，说所有商家都是这样的，那肯定不是。但不得不承认，科技与狠活早已悄悄植入我们的生活中，常常在你毫无防备的时候，让你措手不及。03在海克斯科技和各种外卖、速食无比发达的今天，你还会好好吃饭吗？就像《浮生六记》中的芸娘，总是喜欢把自己的日子过得既漂亮又讲究。她观察到夏日荷花在傍晚时合拢，早晨时展开，便用纱囊包裹少许茶叶，放到花芯里。让茶叶熏染一夜花香雨露之后，在第二天清晨取出，平平无奇的茶叶，就成了香韵四溢的莲花茶。还有美食家蔡澜，煲汤时都会用一个双层的搪瓷铁煲，底锅盛水，待滚，再把上面的锅装进去。这样煲出来的汤是炖的，很清，一点也不浊。锅中放瑶柱、萝卜和猪腱，炖两个小时，上桌的汤一定又清又甜，不可能失败。也许很多人会说，光是工作已经压榨了我所有的时间和精力，哪还有闲情逸致去讲究？但事实上，成年人的生活充斥着大大小小的委屈，焦虑和挫败。如果连自己都不善待自己，总是敷衍自己的胃和身心，就会陷入更加委屈的恶性循环。很喜欢作家亦舒的一句话：“无论怎样，一个人借故堕落总是不值得原谅的，越是没人爱，越要爱自己。”你可以为自己的糊弄和将就找到一百种借口，但生活是自己的。有时候你以为你是在敷衍生活，其实你是在敷衍自己。04一个人专注于寻找生活中的美好，讲究生活情趣的过程，也是提升自己、重塑身心的过程。被称为“全日本最会生活”的松浦弥太郎，曾在《100个基本》中列举了100件可以为生活带来幸福感的小事。比如，吃用心做的美味食物。仅仅是吃东西，和为了吃美味的食物而努力大有不同。美味的食物，并非指高级料理，只有用心做的东西，才会让人感到美味。选择自己做的东西、家人做的东西、店家认真做的东西时，我们要懂得品味。 比如，一周买一次花。“郁金香要出来了吧？”“现在最漂亮的花是什么呢？”感知季节，对工作和生活来说都不可或缺。重视在生活中摆放有生命而美丽的东西，并且爱惜它们。 比如，一年四次，享用当季美食。春夏秋冬，享用当季美食。这样也就是一年有四次，可以和家人一起接触自然的机会。偶尔奢侈一下，去吃特别美味的食物，也是对自己的投资。每季一次的美食，是对自己的奖励。 比如，楼梯是一级级向上爬的。不着急，不抄近路。所有的事情，都需要经过必要的程序和时间。越过一级台阶快速跳上去，不会有好处。不管多么着急，都要一级级地步上台阶。别贪图快速，越是细小的事物，越能检验出你对待生活的用心程度。愿我们，都能在这个追求快速、便利的时代，学会慢下来，绝不敷衍度日。那些被你用心对待过的日子，会在你生命的长河中闪闪发光，为你照亮前路。