/冬天一到，这条巷子就会堵满人！3家田螺鸡煲店，皆是20多年老字号整条巷子皆因它们而出名的哥、街坊、白领全是它们的受众解封了，可要约上朋友好好搓一顿01 ◦同福中路—街坊食堂一条街海珠区同福路，分为东、中、西三个部分。每一段都藏着独属的文化和美食，今天yoyo要分享的是 同福中路——街坊食堂一条街。 来到同福路，首先 会被完整且壮观的骑楼群吸引。骑楼群所散发出的历史底蕴和安逸会令人放慢节奏，情不自禁闲逛起来。 以南武中学为中心辐射附近的区域，多的是让人流连忘返的美食。有学生时代里冒着被老妈骂的危险，也要吃的 炸加姨炸物；还有个位数就能吃到的 金月猪扒包…… 但大家一定不知道， 有一条巷子，在街坊的拥护下，逐渐变成一条田螺鸡煲专门巷。每逢秋冬季节，街坊们都会喊上几位老友一起来，那日子别提多舒爽了。 02 ◦同福中路—坐拥田螺鸡煲江山广州人爱吃鸡是出了名的， 而鸡的做法更是花样百出。这不， 田螺与鸡的搭配应运而生，不知惹了多少人的口水。 yoyo第一次吃田螺鸡煲就在棠记，后来才得知这一条巷子的大排档都是以做田螺鸡煲闻名。光听名字，就能感受到夜晚的烟火缭绕和桌上的谈笑风生。 Vol.1（ 棠记大排档 ）初来棠记时，门口还在修路，环境堪比叙利亚，但来吃的人那叫一个络绎不绝。不过现在 路已经修好了，大家以后可以放心去了。 招牌嘛，那肯定是田螺鸡煲啦。分量超足，整个煲被肉塞得满满的，砂锅滋啦滋啦地冒出浓郁的香味，让人瞬间胃口大开！ 棠记是 用一整只鸡做鸡煲，比其他餐厅更实在。肉质鲜嫩细腻，轻轻一咬， 鸡汁和酱汁的鲜味在口腔中融合，根本找不到词去形容啦～ 田螺清洗得很干净，没有沙子。螺肉也相对比较肥厚，用牙签轻轻一戳就能撩出来，蘸着酱汁看起来非常肥美！ 除了田螺鸡煲， 铁板猪肠也想安利给大家。被酱香和焦香包裹的竹肠，吃过返寻味～ 竹肠被清理得很干净， 猪腥味丝毫不见。蘸上酱汁的竹肠更透出诱人光泽，嫩滑鲜美的滋味占据唇齿间，让人欲罢不能！ 店名：棠记大排档营业时间：16:00-次日01:00地址：海珠区同福中路金栗园12号之7Vol.2（ 森焱食馆 ）森焱食馆，环境跟棠记差不多， 在不起眼的转角位。不是对田螺鸡煲深有所好的老饕，哪找得到这种地方？ 早年就以田螺鸡煲出名，老板娘念及几十年来光顾的熟客，所以还在坚持做这道怀旧田螺鸡煲。 这一锅上来，先是感叹 ：田螺也未免太大了吧！这巨螺能与鸡肉比大小，螺肉饱满到快要溢出。 鸡肉香味浓郁，难得的是鲜味也袭人。皮脂不算厚， 鸡皮嚼起来还是爽脆的！推荐吃法： 将鸡肉在煲底的酱里滚一圈，挂着满满的香油浓酱入口，那可真的是，太香了啊啊啊啊啊啊啊啊~ 森焱最出名的固然是田螺鸡煲， 但椒盐九肚鱼也是招牌之一。一条一条为九肚鱼上浆，炸制， 如同日式天妇罗般的手法。 炸浆极薄，鱼肉厚身，椒盐的咸味把鱼肉的鲜提了起来，超适合下酒。 // //店名：森焱食馆营业时间：11:00-14:00；17:00-次日03:00地址：海珠区同福中路龙福西二巷2号之一Vol.3（ 金辉食馆 ）棠记的旁边就是金辉，看到的小伙伴一定很为难，究竟去哪家吃好呢？其实不用为难， 轮流吃就准不会遗憾。 凭这一煲田螺鸡撑足25年，基本每桌都会点！刚从猛火中拿出上桌，余温使得田螺鸡在滋滋作响， 酱汁把鸡和田螺牢牢包裹，还没吃就流口水了！ 焖得透着金黄色的鸡肉，还有些许酒香， 金辉用的是老母鸡，肉质比较紧实有嚼劲，还有田螺的鲜香，非常入味！ 唯一不好的是， 有些田螺吃起来还有沙子！但幸好螺肉的本身 没有泥腥味，拿起来一嗦里面的酱汁，再把螺肉吃掉，完美！ 底下的汤汁也不要放过哦， 记得叫个白米饭拌着吃，一碗都不够吃的！ 可别以为田螺鸡煲才是NO.1，在部分网友眼里， 这道咸蛋黄茄子居然比田螺鸡人气还高，必须试试！ 每一条茄子都均匀沾满咸蛋黄，酥脆的表皮夹杂着起沙的咸蛋黄，里面的茄子柔软细腻，两者意外地搭，网友真会吃。 店名：金辉食馆营业时间：10:00-14:00 ；7:30-22:00地址：海珠区同福中路金栗园12号之二///如果不是爱吃田螺鸡煲的人，还真的发现不了这条巷子竟然藏着这几家惹味大排档。其实这3家还真说不出哪家更胜一筹，环境一样的简陋，招牌田螺鸡煲的做法也相似。不过对于吃货而言，3家轮流去就是上策。天冷了，有机会你们一定要来打卡这几家哟~