在整个广东，
被烧成火红鸡腿的这个夏天，
广东人的命，
一半是空调给的，一半是糖水给治愈的。
糖水糖水，不止糖+水。
在广东，这是一个无比庞大，且不断推陈出新的甜蜜宇宙。
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和广东人吃鸡一样执着，
如果要问广东糖水哪里强？
这里有潮汕人，一碗甜汤吃出上百种花样；
这里有化州人，几乎承包了广深城中村的甜蜜家园；
这里有顺德人，一碗双皮奶就能走遍天下；
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还有东莞人，光是香蕉紫菜糖水，就喝得个性十足；
当然，不能忘了城城的大本营，广州。
广州糖水，在老式和新式之间，
不断用魔法对抗着这个火烧的夏天。
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此时，
广州烈日当空。
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△ 此前 广州最高气温达到40°，红得发紫
我们啊，
去喝糖水吧。
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在广州CBD里，有精致典雅的创意糖水；
在老城的街巷深处，几十年老店里，
也看到了老广们喝了一辈子都不腻的老式糖水；
新与旧之间，共享你一个甜蜜蜜的夏天。
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豪华加料，糖水也这么卷了？奶茶届的内卷模式，似乎蔓延到了糖水届。
让本就丰富的糖水里，多了更多的想象空间。
尤其是在广州的CBD，你能喝到的每一碗糖水，都不简单。
莲子芋圆桃胶红豆仙草
“糖水火锅？”
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这是城城最近吃到的最丰富的一碗糖水，所有你能想到的甜品食材，都混杂其间，一口一大满足。
大概，这就是广州人的“糖水火锅”了吧。
手工芋圆嚼劲儿十足，还有清新解腻的桃胶、仙草，以及莲子红豆，满满都是料。
鲜奶黑米莲子
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扎扎实实的一大碗好料，这是对夏天的诚意。
这款鲜奶黑米莲子，乳白的鲜奶下，浸泡着粒粒饱满分明的黑米，质地不像糯米般黏糯。
里面的莲子，轻轻一抿，就是又软又绵的莲蓉。
客家甜酒鸡蛋糖水
“夏日养生”
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来自传统客家人的酿酒，加入鸡蛋红枣，煮出来的一碗养生水。
绿水鬼
“古巨基同款鬼口水”
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风靡香港的“鬼口水”，在广州的CBD里，也能Get到同款了。
像极了“可食用史莱姆”的糖水，有点出奇不意。
用伊朗开心果研磨而成的果糊，粘稠顺滑得恰到好处。
店家告诉我们，一定要趁热吃。
看似邪恶重口，戳破表面的薄皮，浓稠的果糊，还散发着一阵清新的开心果香味。
眉豆糖水
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不论作为汤料，还是煮糖水。
广东人对豆类家族的宠爱，是实打实的。
如今的糖水铺，已经少见眉豆沙了。
这款眉豆糖水，简单又霸蛮的将眉豆煮的恰到好吃。
用料十足，用火十足，十分解腻。
喳咋
“啥都有……豆豆大集合”
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△ 图by 吃喝玩乐IN广州
红豆、绿豆、眉豆、花生....糖水豆豆集大成者。
用料巨丰富，绝对最内卷的糖水之一了。
绿茶拉面
“黑暗料理？？”
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△ 图by 吃喝玩乐IN广州
乍一看，有点黑暗料理。
但椰子西米露的口感，配上抹茶味的拉面，却意外的清爽香甜。
还得是，喝了无数个夏天的经典“我系楼下买左糖水，一起吃啦~”
“做人呢，最紧要开心，很多事情都是讲求缘分，如果你不开心的话，我煮碗糖水你饮啊~”
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永远不要怀疑，广东人对糖水的情谊。
街头巷尾的糖水摊，大街小巷深处的老字号糖水店，抑或是家里妈妈从小煲到大的那一碗红豆沙……
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走在广州的文明路，在这条“糖水一条街”上，只要熟悉的玫瑰、百花、明记这样的老字号还在，广州人的快乐，就在。
春天来碗陈皮豆沙，夏天是海带绿豆，秋天的冰糖雪梨，冬天冒着热气的芝麻糊。
总有那么一些喝了无数次的经典老式，让人难以抗拒。
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绿豆海带沙
“夏天必备”
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全世界都在喝绿豆沙，而在广州，加入了陈皮或海带。
用煲汤一样的手法，细火慢煲到“起沙”，才是被好吃嘴认可的优秀绿豆沙。
番薯糖水
“每个广东人都吃过的”
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擅长将食材做进糖水的广东人，是不会放过番薯的。
一碗番薯糖水，是将番薯切块之后与姜块、冰糖一起熬煮，口感清甜，同时糖水清澈无浊，好看又美味。
椰果菠萝糖水
“水果糖水”
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在广州无数个糖水铺子里，阿婆阿叔们总有自己的新意。
这份椰果菠萝，就是天河员村一家21年老店的隐藏款。
糖水底很清很甜润，搭配酸酸甜甜的菠萝和爽口的椰果，冻得冰冰凉，打开有扑鼻的菠萝香，一口下去简直是透心凉！
西米露
“如甘霖般降临”
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西米露，女孩们最喜爱的糖水之一。
将煮熟的西米，到入椰浆，再放入黄片糖。
不管是配上酸甜的芒果，还是香甜绵密的红豆，都给夏日沁人心脾的一击。
而西米露再升级一下，加入芒果和西柚，就可以变成杨枝甘露了。
桂花杏仁豆腐
“淡淡桂花 如酒酿令人沉醉”
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豆腐花口感扎实，还会duang~，冰冰凉凉的口感，杏仁味浓郁。
双皮奶
“一口水牛奶的精髓”
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如果说，广州到顺德的距离，就是一碗双皮奶。
那么在广州喝到一碗地道的双皮奶，就像是走了大运一样。
做双皮奶的手工既细致，又繁复。
地道的双皮奶可以明显看到它的表面有层皱皱的奶皮。
第一勺入口以后，奶皮醇厚，香甜浓郁之余，还带点奶膻。
腐竹鸡蛋糖水
“奇妙的搭配，奇妙的口感”
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第一次听说这个搭配的时候，是震惊的。
腐竹配上鸡蛋，会好吃吗？
事实证明，只要是老广认真的糖水，就不会让人失望。
云吞皮糖水
“已经几乎喝不到的糖水”
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△图by 吃喝玩乐IN广州
蛋花的糖水下，放入云吞皮，滑溜溜的，甚至于一碗就能管饱。
可惜的是，已经不太能看到这款老式糖水了。
榴莲糖水
“榴莲女孩的福利”
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想到用榴莲做糖水，一定是榴莲爱好者的福音。
馥香浓郁的榴莲，不会喧宾夺主，掩盖掉糖水的味道。
有机会，一定要试试。
龟苓膏
“夏日必备单品”
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阿婆做的龟苓膏，可加蜂蜜，也可加炼乳。
随你挑。
广州糖水铺超长长清单每个在高温“桑拿天”里修炼的广州人，都离不开一份独家避暑“蜜”籍。
不管是老街巷的深处，有着几十年街坊光顾的老店，还是拥挤的CBD里，势头猛进的网红糖水铺。
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炎炎夏日，老广们总能快速锁定方圆百米内的糖水铺。
安安静静默默地“食糖水”，是对夏天最好的敬意啦。
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