在整个广东，
被烧成火红鸡腿的这个夏天，
广东人的命，
一半是空调给的，一半是糖水给治愈的。
糖水糖水，不止糖+水。

在广东，这是一个无比庞大，且不断推陈出新的甜蜜宇宙。
 

 

 

 

和广东人吃鸡一样执着，

如果要问广东糖水哪里强？
这里有潮汕人，一碗甜汤吃出上百种花样；

这里有化州人，几乎承包了广深城中村的甜蜜家园；
这里有顺德人，一碗双皮奶就能走遍天下；
 

 

还有东莞人，光是香蕉紫菜糖水，就喝得个性十足；
当然，不能忘了城城的大本营，广州。

广州糖水，在老式和新式之间，
不断用魔法对抗着这个火烧的夏天。
 

此时，
广州烈日当空。

 

△ 此前 广州最高气温达到40°，红得发紫
我们啊，
去喝糖水吧。
 

在广州CBD里，有精致典雅的创意糖水；
在老城的街巷深处，几十年老店里，
也看到了老广们喝了一辈子都不腻的老式糖水；

新与旧之间，共享你一个甜蜜蜜的夏天。
 


豪华加料，糖水也这么卷了？

奶茶届的内卷模式，似乎蔓延到了糖水届。

让本就丰富的糖水里，多了更多的想象空间。

尤其是在广州的CBD，你能喝到的每一碗糖水，都不简单。
莲子芋圆桃胶红豆仙草
“糖水火锅？”
 

这是城城最近吃到的最丰富的一碗糖水，所有你能想到的甜品食材，都混杂其间，一口一大满足。
大概，这就是广州人的“糖水火锅”了吧。
手工芋圆嚼劲儿十足，还有清新解腻的桃胶、仙草，以及莲子红豆，满满都是料。
鲜奶黑米莲子
 

扎扎实实的一大碗好料，这是对夏天的诚意。
这款鲜奶黑米莲子，乳白的鲜奶下，浸泡着粒粒饱满分明的黑米，质地不像糯米般黏糯。
里面的莲子，轻轻一抿，就是又软又绵的莲蓉。
客家甜酒鸡蛋糖水
“夏日养生”
 

来自传统客家人的酿酒，加入鸡蛋红枣，煮出来的一碗养生水。

绿水鬼
“古巨基同款鬼口水”
 

风靡香港的“鬼口水”，在广州的CBD里，也能Get到同款了。

像极了“可食用史莱姆”的糖水，有点出奇不意。
用伊朗开心果研磨而成的果糊，粘稠顺滑得恰到好处。
店家告诉我们，一定要趁热吃。
看似邪恶重口，戳破表面的薄皮，浓稠的果糊，还散发着一阵清新的开心果香味。
眉豆糖水
 

不论作为汤料，还是煮糖水。

广东人对豆类家族的宠爱，是实打实的。
如今的糖水铺，已经少见眉豆沙了。
这款眉豆糖水，简单又霸蛮的将眉豆煮的恰到好吃。
用料十足，用火十足，十分解腻。
喳咋
“啥都有……豆豆大集合”
 

△ 图by 吃喝玩乐IN广州
红豆、绿豆、眉豆、花生....糖水豆豆集大成者。
用料巨丰富，绝对最内卷的糖水之一了。
绿茶拉面
“黑暗料理？？”
 

△ 图by 吃喝玩乐IN广州
乍一看，有点黑暗料理。

但椰子西米露的口感，配上抹茶味的拉面，却意外的清爽香甜。

还得是，喝了无数个夏天的经典

“我系楼下买左糖水，一起吃啦~”
“做人呢，最紧要开心，很多事情都是讲求缘分，如果你不开心的话，我煮碗糖水你饮啊~”
 

永远不要怀疑，广东人对糖水的情谊。
街头巷尾的糖水摊，大街小巷深处的老字号糖水店，抑或是家里妈妈从小煲到大的那一碗红豆沙……
 

走在广州的文明路，在这条“糖水一条街”上，只要熟悉的玫瑰、百花、明记这样的老字号还在，广州人的快乐，就在。
春天来碗陈皮豆沙，夏天是海带绿豆，秋天的冰糖雪梨，冬天冒着热气的芝麻糊。
总有那么一些喝了无数次的经典老式，让人难以抗拒。
 

绿豆海带沙
“夏天必备”
 

全世界都在喝绿豆沙，而在广州，加入了陈皮或海带。
用煲汤一样的手法，细火慢煲到“起沙”，才是被好吃嘴认可的优秀绿豆沙。
番薯糖水
“每个广东人都吃过的”
 

擅长将食材做进糖水的广东人，是不会放过番薯的。
一碗番薯糖水，是将番薯切块之后与姜块、冰糖一起熬煮，口感清甜，同时糖水清澈无浊，好看又美味。
椰果菠萝糖水
“水果糖水”
 

在广州无数个糖水铺子里，阿婆阿叔们总有自己的新意。

这份椰果菠萝，就是天河员村一家21年老店的隐藏款。
糖水底很清很甜润，搭配酸酸甜甜的菠萝和爽口的椰果，冻得冰冰凉，打开有扑鼻的菠萝香，一口下去简直是透心凉！
西米露
“如甘霖般降临”
 

西米露，女孩们最喜爱的糖水之一。
将煮熟的西米，到入椰浆，再放入黄片糖。
不管是配上酸甜的芒果，还是香甜绵密的红豆，都给夏日沁人心脾的一击。
而西米露再升级一下，加入芒果和西柚，就可以变成杨枝甘露了。
桂花杏仁豆腐
“淡淡桂花 如酒酿令人沉醉”
 

豆腐花口感扎实，还会duang~，冰冰凉凉的口感，杏仁味浓郁。
双皮奶
“一口水牛奶的精髓”
 

如果说，广州到顺德的距离，就是一碗双皮奶。
那么在广州喝到一碗地道的双皮奶，就像是走了大运一样。
做双皮奶的手工既细致，又繁复。
地道的双皮奶可以明显看到它的表面有层皱皱的奶皮。
第一勺入口以后，奶皮醇厚，香甜浓郁之余，还带点奶膻。
腐竹鸡蛋糖水
“奇妙的搭配，奇妙的口感”
 

第一次听说这个搭配的时候，是震惊的。

腐竹配上鸡蛋，会好吃吗？
事实证明，只要是老广认真的糖水，就不会让人失望。
云吞皮糖水
“已经几乎喝不到的糖水”
 

△图by 吃喝玩乐IN广州
蛋花的糖水下，放入云吞皮，滑溜溜的，甚至于一碗就能管饱。
可惜的是，已经不太能看到这款老式糖水了。
榴莲糖水
“榴莲女孩的福利”
 

想到用榴莲做糖水，一定是榴莲爱好者的福音。

馥香浓郁的榴莲，不会喧宾夺主，掩盖掉糖水的味道。
有机会，一定要试试。
龟苓膏
“夏日必备单品”
 

阿婆做的龟苓膏，可加蜂蜜，也可加炼乳。

随你挑。

广州糖水铺超长长清单

每个在高温“桑拿天”里修炼的广州人，都离不开一份独家避暑“蜜”籍。
不管是老街巷的深处，有着几十年街坊光顾的老店，还是拥挤的CBD里，势头猛进的网红糖水铺。
 

炎炎夏日，老广们总能快速锁定方圆百米内的糖水铺。

安安静静默默地“食糖水”，是对夏天最好的敬意啦。